[:de]Gewürz gefüllte Okraschale' ist ein Snack, der jedem schmeckt. Auch wer Okras auslässt, kann nicht widerstehen, sie zu probieren. Die süße, scharfe, würzige & würzige Geschmackskombination ist einfach spitze!
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Diese gewürzten Okras sind ein fabelhafter Aperitif. Man kann sie auch auf Gemüse oder Fleischsauce legen. Als Beilage passen sie gut zu Chapattis. Um die Superfood-Okras auf eine neue Art und Weise zu genießen, schauen Sie sich das untenstehende Rezept an!
Zutaten für Gewürzgefüllte Okraschale
- 18-Unzen frische Okra
- 2 Esslöffel Sesamöl
Für die Gewürzfüllung
- 1 Esslöffel Kokosnussöl
- 3 Esslöfel Kokosnussfleisch
- 2½ Esslöffel Korianderblätter
- 1½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1½ Teelöffel Garam-Masala-Pulver
- Eine Prise Kurkumapulver
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Belieben)
- 2 Teelöffel Süßmango-Chutney
To Serve
Anweisungen zur Zubereitung der Gewürz-Okra-Begleitplatte
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Gewürzfüllung vorbereiten
- Um die Gewürzfüllung herzustellen, mischen Sie zuerst das Kokosnussfleisch und die Korianderblätter zu einer Paste. In eine Schüssel geben.
- Kreuzkümmel, Chili, Garam Masala, Kurkumapulver, Salz, Kokosnussöl und Süßmango-Chutney hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten zu einer glatten Paste verbunden sind.
Bereiten Sie die Okra vor
- Die Okras in ein Sieb geben und unter fließendem Leitungswasser abspülen. Dann mit Küchentüchern trocken tupfen.
- Die Spitze abschneiden und beenden. Schlitzen Sie die Okra der Länge nach halb auf, so dass sie noch anhaften und die Form halten. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Okra.
- Jetzt stopf ½ - 1 Teelöffel der Gewürzfüllung nacheinander in den geschlitzten Okra. Führen Sie die Füllung vorsichtig aus, damit sie nicht auseinander brechen.
Kochen Sie die gewürzgefüllte Okraschale
Schritt 1: Legen Sie eine breite Antihaftpfanne auf den Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Sesamöl (2 Esslöffel) beträufeln und erhitzen lassen. Schritt 2: Legen Sie die mit Gewürzen gefüllten Okra einzeln und vorsichtig auf die Pfanne. Nicht überlappen! 2 Minuten kochen lassen, ohne umzurühren/zu werfen. Schritt 3: Jetzt decken Sie die Pfanne zu und drehen die Hitze auf mittel-niedrig. Zugedeckt 2 Minuten kochen. Schritt 4: Dann decken Sie den Deckel auf, drehen Sie die mit Gewürzen gefüllten Okras um und decken Sie sie wieder für 2 Minuten zu. Schritt 5: Wiederholen Sie Schritt 4 für 10 Minuten, bis die Okra weich und gut gegart ist. Zum Schluss die herrlich duftende Okra in einen Servierteller geben. Zum Servieren der 'Gewürzgefüllten Okraschale' schneiden Sie die Limette in Keile. Auf die Okras 1-2 Limettenspalten drücken. Die Dippsauce in eine Schüssel geben und genießen.
Tips
- Sie können das süße Mango-Chutney mit gleichen Mengen getrockneten Mangopulvers abwechseln.
- Das Kochen des Okras in Sesamöl gibt ihm einen wunderbaren Geschmack & Aroma, doch wenn Sie Olivenöl oder Senföl bevorzugen, können Sie das auch verwenden.
Bereiten Sie diese mit Gewürzen gefüllte Okraschale vor, um zu erfahren, wie köstlich Okras werden können! Es könnte sein, dass Sie alle Okras fertig machen, bevor Sie sie mit Freunden/Familie teilen.
