Bohnenkraut Grünes Mango Gelee mit Zucker bestäubt
Dieses herzhafte grüne Mango-Gelee ist ein lustiges Dessert. Er hat das perfekte Wobbeln, eine schöne Süße, einen natürlich leckeren grünen Mango-Geschmack und eine minzig würzige Essenz! Das weiße Puderzuckerstauben bringt die Münder total zum Sabbern.
Kochanleitung
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Dieses ausgefallene, lecker aussehende grüne Mango-Gelee ist eigentlich ein einfaches Rezept. Der verkohlte Mango-Trick ist eine Möglichkeit, den Mango-Geschmack zu verbessern. Das Schälen der verkohlten Mango ist der größte Aufwand bei der Zubereitung dieses Gelee-Rezepts. Der größte Teil der restlichen Arbeit wird vom Mischer erledigt. Bereiten Sie dieses herzhafte grüne Mango-Gelee an einem Samstagabend zu, um den Sonntagmorgen grün und lecker zu gestalten.
Zutaten
- 3 Grüne süße Mango (mittelgross)
- Pfefferminzblätter (1 Tasse)
- Korianderblätter (½ Tasse)
- 1 kleine grüne Chili
- Kreuzkümmelpulver (½ Teelöffel)
- Gelatine Pulver (1 Esslöffel)
- Salz (nach Belieben)
- Zucker (1 Esslöffel)
- Wasser (500 ml)
Anweisungen
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Vorbereitung der grün-süßen Mangopulpe Beginnen Sie mit dem Grillen der ungeschälten grünen Mangos auf kleiner Flamme. Drehen Sie die Mangos weiter um, so dass die Haut von allen Seiten verkohlt wird. Nach der Zubereitung vom Herd nehmen und die Mangos abkühlen lassen. Abziehen und die verkohlte Mangohaut entsorgen. Das weiche Fruchtfleisch in einer Schüssel sammeln und die Samen wegwerfen. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und das Mangomark zu einer glatten Paste verrühren.
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Vorbereitung des grünen Chutneys
Für das Chutney die Pfefferminzblätter, Korianderblätter, Chili, Salz und Wasser in einen Mixer geben. Alle Zutaten zu einer grünen, fließenden Paste vermengen.
Herstellung des pikanten grünen Mango-Gelees
- In die glatte Mangomasse das grüne Chutney (3 Esslöffel) und das Kreuzkümmelpulver geben.
- Nimm in einer anderen Schüssel eine halbe Tasse Wasser. Das Gelatinepulver hinzufügen. Zusammen mischen und 1-2 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser (400 ml) über mittlerer Heizstufe stellen. Mangomischung (4 Esslöffel) und Zucker hinzufügen. Leicht umrühren, um sie miteinander zu vermischen. Probieren und nach Geschmack Salz und Zucker darüber streuen.
- Nach 2-3 Minuten, wenn die Mango-Flüssigkeit leicht warm ist, schalten Sie die Flamme aus.
- Nehmen Sie 5 kleine Gläser. Die Mango-Flüssigkeit in die Gläser geben und 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Sobald die Mango-Flüssigkeit ausgehärtet ist, nehmen Sie das Gelee aus den Gläsern und schneiden Sie es in dicke Stücke. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Ihr pikantes grünes, mit Zucker bestäubtes Mango-Gelee ist fertig!
Wichtige Hinweise
- Fetten Sie die Gläser mit Öl ein, bevor Sie die Mango-Flüssigkeit einfüllen, damit das Mango-Gelee gleichmäßig und ohne zu brechen leicht herauskommt.
- Um das pikante grüne Mangogelee aus dem Glas zu entfernen, legen Sie vorsichtig ein Messer zwischen das Gelee und das Glas. Dann umkreise das Messer das gesamte Gelee. Ziehen Sie das Messer heraus. Das Gelee auf einem Teller umdrehen. Rüttle das Glas ein wenig, wenn das Gelee nicht herauskommt.
