Das wunderschöne weiße Kokosmilchgetränk ist ein Publikumsliebling. Dieses erfrischende milchige Kokosgetränk ist ein super einfaches und schnelles vegetarisches Rezept. Die üppige, cremige Textur der Kokosmilch verschmilzt sanft mit der intensiven Palmzucker-Süße, die durch den faszinierenden Geruch und Geschmack von Kardamom unterstrichen wird. Die gerösteten Trockenfrüchte ergänzen das seidig-weiche Getränk mit einem köstlichen Crunch. Dieses reichhaltige Kokosgetränk ist perfekt für gesundheitsbewusste Menschen und passt hervorragend in die tägliche Ernährung.
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Kokosnussmilch besitzt einige Antioxidanten. Es hilft bei der Vorbeugung von Blutarmut, fördert die Knochengesundheit, erhöht die Immunität und hilft, das Gewicht unter Kontrolle zu halten. Trockenfrüchte und Palmzucker sind für den Körper von unschätzbarem Wert, da sie mit Vitaminen, Mineralien, Eisen und Proteinen beladen sind. Interessanterweise hat dieses erfrischende milchige Kokosnussgetränk eine tiefere Verbindung zum südlichen Teil Indiens. Sie bereiten es während der Feierlichkeiten zu und genossen es als Dessert. Südindianer nennen dieses Rezept "thengai paal payasam" oder "aadi paal".
Kochanleitung
Dieses exotische milchige Kokosgetränk ist fabelhaft, weil es müheloses Kochen, Sieben, Mischen und Rühren erfordert. Außerdem ist es in nur 15 Minuten fertig. Zusätzlich kann die Garnierung je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Zum Beispiel können Sie diesem Kokosmilchgetränk Ihre bevorzugten frischen Fruchtbeläge wie Erdbeeren, Mangowürfel oder Kokosnussabrieb hinzufügen. Für eine duftende Kräutergarnierung können Sie sich für die frischen Minzblätter oder das süße Basilikum entscheiden. Schokoladenliebhaber können zu dunklen Schokoladenspänen greifen.
Zutaten
- Kokos Milch (2 Becher)
- Palm Zucker (2 Esslöffel)
- Kardamom gemahlen (1/2 Teelöffel)
- Mandeln (1 Teelöffel, grob gehackt)
- Cashewnüsse (1 Teelöffel, grob gehackt)
- Rosinen (1 Teelöffel)
- Ghee oder Kokosöl (1 Esslöffel)
- Wasser(1/2 Becher)
Zubereitung
Zur Zubereitung des Kokosmilchgetränks
- Beginnen Sie mit dem Kochen einer halben Tasse Wasser in einer Pfanne. Sobald das Wasser zu sprudeln beginnt, den Palmzucker hinzufügen.
- Drehen Sie die Flamme auf mittel, damit der Palmzucker langsam schmilzt.
- Nachdem der Palmzucker vollständig geschmolzen ist, das Gas abstellen und die Flüssigkeit abgießen.
- Legen Sie die warme Flüssigkeit wieder auf den Herd bei niedriger Flamme.
- Als nächstes die Kokosmilch hinzufügen. Schön umrühren, um den flüssigen Palmzucker mit der Kokosmilch zu vermischen.
- Sobald die Kokosmilch-Palmenzucker-Mischung zu kochen beginnt, schalten Sie die Flamme aus.
Zum Garnieren des milchigen Kokosnussgetränks
- Während das gesüßte Kokosmilchgetränk heiß ist, das Kardamompulver hinzufügen und gut mischen.
- In einer frischen Pfanne das Ghee- oder Kokosöl erhitzen.
- Die Mandeln, Cashewnüsse und Rosinen in die Pfanne geben. Brate sie es für ca. eine Minute.
- Die gerösteten Trockenfrüchte aus der Pfanne nehmen und auf dem Kokosmilchgetränk garnieren.
Das erfrischende milchige Kokosnussgetränk ist servierbereit. Es kann sowohl warm als auch gekühlt konsumiert werden.
Wichtige Hinweise
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Das Abseihen des flüssigen Palmzuckers ist notwendig, da er hilft, Verunreinigungen zu entfernen. Es ist optional, die Trockenfrüchte zu rösten. Sie können die Garnierung mit Ihren bevorzugten gehackten Trockenfrüchten oder Nüssen direkt ohne Rösten vornehmen.
