Gratin hat seinen Ursprung in der französischen Küche und bietet eine kulinarische Methode, um einen Hauptbestandteil mit Käse, Butter oder Ei und Semmelbröseln zu belegen. Die Hauptbestandteile können entweder Kartoffeln, Meeresfrüchte, Avocado oder Makkaroni sein. So ist auch die Herstellung verschiedener Arten von Gratin - Kartoffel, Avocado, oder Makkaroni und Fleisch. Der beliebteste unter ihnen ist jedoch der Kartoffelgratin. Er kann entweder gekocht oder gebacken werden und wird in seiner Backform oder seinem Topf serviert.
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Kartoffelgratin
Diese beliebte Art von Gratin wird oft als Gratin de Pommes de Terre, Jakobskartoffeln, Kartoffelkuchen oder Gratinkartoffeln bezeichnet. Pulverförmige Salzkartoffeln werden gestampft und in eine gefettete Backform gegeben, mit Käse, Kartoffelscheiben oder Gewürzen überzogen und mit Brotkrumen bestreut. Es wird im Ofen oder Grill gegart oder gebacken. Eine weitere Möglichkeit es herzustellen, ist das Backen von großen Kartoffeln im Ofen (mit der Schale). Dann halbieren und den weichen Inhalt herausschöpfen, der zusammen mit Sahne, geriebenem Käse, Butter, Gewürzen und Gewürzen zerdrückt wird. Dann wird die Paste wieder in die gebackenen Kartoffelschalen gestellt, mit geriebenem Käse und Brotkrumen als Beilage bestreut und in einer Backform angeordnet und anschließend wird das ganze im Ofen oder Grill gebräunt. Der beste Weg es zu genießen ist es, indem man sicherstellt, dass es perfekt aussieht; dick, cremig und reichhaltig. Die Art der verwendeten Kartoffeln bestimmen das Ergebnis des Gratins. Daher werden Kartoffeln, die sich gut zum Maischen eignen, dringend empfohlen.
Zutaten
1 Tasse geschälte und gehackte große russische Kartoffel 8 geschälte und gehackte mittelgroße rostige Kartoffeln 2 große gehackte Karotten 3 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Allzweckmehl 1 Esslöffel Senf (optional) 2 Esslöffel natives Olivenöl Gewürze und Gewürze nach Geschmack 1 Gemüsebrühwürfel 1/3 Tasse auf Nährhefe Brotkrumen
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Nährwertangaben
Gratin enthält einen hohen Anteil an Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Dazu gehören Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, Natrium, Kalium und Eisen. Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät pro 228 Gramm enthält der Kartoffelgratin etwa 375 Kalorien, 24 g Fett, 23 g Kohlenhydrate. 3,2 g Ballaststoffe, 79 mg Cholesterin, 16 g Eiweiß, 635 mg Kalium und 2,5 g Zucker. Kartoffelgratin ist vielleicht nicht die gesündeste Wahl der Küche, aber eine moderate Einnahme davon würde dem Körper keinen Schaden zufügen. Es hat einen hohen Anteil an Kalorien, Fetten und Kohlenhydraten. In Abwesenheit von Gesundheitsschäden kann es als eine ausgewogene Mahlzeit angesehen werden.
