Indien ist eines der Länder der Welt mit einem reichen und vielfältigen kulturellen Erbe. Indien war schon immer bekannt für seine nicht nur köstlichen und würzigen Speisen, sondern auch seine schönen Traditionen. Indische Gewürze verleihen diesen Speisen einen himmlischen Geschmack und die Aromen sind unvergesslich.
Pixabay.com
Einige der Gewürze - wie Koriander, Sellerie, Minze, Kreuzkümmel, etc. - sind auch medizinisch. Sie sind dafür bekannt, eine breite Palette von Krankheiten zu heilen; von Husten über Erkältung bis hin zu bösartigen Tumoren. Dies ist der Hauptgrund, warum die Inder nicht darauf verzichten können, diese Gewürze in ihre Küche aufzunehmen. Obwohl einige Länder auf der ganzen Welt auch ihre Gewürze produzieren, sind indische Gewürzen unvergleichlich, vor allem in Bezug auf die Eigenschaften. Diese Gewürze haben auch in den westlichen Ländern große Aufmerksamkeit erregt.
Der einzigartige Geschmack indischer Gewürze
Keine indische Küche ist komplett, wenn es keine würzigen Aromen gibt. Verschiedene Arten von indischen Gerichten erfordern verschiedene Arten von Gewürzen, so dass die Speisen gut gewürzt und unglaublich geschmackvoll sein können.
Häufig verwendete Gewürze
Einige der Gewürze, die in der indischen Küche weit verbreitet sind, sind unter anderem:
- Ingwer
- Koriander
- Schwarzer Pfeffer
- Asafetida
- Schwarzer Senf
- Kardamom
- Bockshornklee
- Mohn
- Anardana
- Anis, etc.
Alle diese Gewürze werden in verschiedenen indischen Gerichten verwendet. Einige von ihnen werden auch bei der Herstellung von Kosmetika, Medikamenten und Pharmazeutika eingesetzt. Gemahlener Senf und Nelken werden zur Langzeitkonservierung von Lebensmitteln verwendet.
Unterschiedliche Kategorisierung
Indische Gewürze können in die folgenden Abschnitte eingeteilt werden:
Blätter
Zu den beliebtesten Blattsorten, die in Indien als Gewürze verwendet werden, gehören:
- Curryblätter
- Pfefferminz
- Minze
- Rosmarinblätter, etc.
Die meisten indischen Gerichte, die heute von jedermann genossen werden, verwenden Minzblätter, die den Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Korianderblätter werden auch sehr geschätzt und werden auch bei der Zubereitung der indischen Küche verwendet. Neben dem erfrischenden Aroma, das diese Blätter der indischen Küche verleihen, haben sie auch medizinische Eigenschaften. Sie tragen positiv zum Verdauungsprozess bei und verbessern den Appetit erheblich.
Wurzeln
Obwohl diese Wurzeln häufig bei der Zubereitung verschiedener Lebensmittel auf der ganzen Welt verwendet werden, verwenden die Inder sie am häufigsten. Zu den Wurzelgewürzen gehören:
- Kurkuma
- Knoblauch
- Ingwer
- Zwiebeln, etc.
Kurkuma hat antiseptische oder antibakterielle Eigenschaften und wird auch in einer Vielzahl von Kosmetika oder anderen Schönheitsprodukten eingesetzt.
Pixabay.com
Blumen
Einige der beliebtesten Blumen, die in indischen Gerichten verwendet werden, sind:
- Kaper
- Safran
- Gewürznelken
- Asafetida
- Schwarzer Pfeffer
- Rose, etc.
Diese beliebten Blumensorten werden für das reiche und einzigartige Aroma verwendet, das sie Lebensmitteln verleihen. Sie sind nicht nur umfangreich verfügbar, sondern werden auch in zahlreiche Länder exportiert.
Rinde
Dies ist eine der am häufigsten verwendeten und beliebtesten Gewürzsorten in Indien. Es ist auch in anderen Teilen der Welt erhältlich als Zimt. Dieses Gewürz ist bekannt für seinen intensiven Geschmack oder sein reichhaltiges Aroma. Der herzhafte Geschmack von Zimt ist einer der Gründe, warum er in mehreren indischen Gerichten verwendet wird.
Fazit
Gewürze sind nicht mehr nur für das indische Volk, sondern für viele Menschen aus aller Welt, die daran interessiert sind, ihre Lebensmittel aufzupeppen. Diese Gewürze haben viel Anerkennung aus der ganzen Welt erhalten. Dies ist auf ihre gesundheitlichen Vorteile, ihr ausgeprägtes Aroma und ihren Geschmack zurückzuführen, die sie den Mahlzeiten hinzufügen.
