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Nori - die weltbekannte essbare Meeresalge

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Nori - die weltweit am weitesten verbreitete essbare Meeresalge der Welt. Du kennst Nori wahrscheinlich als das grüne Blatt, mit dem die Sushi-Köche die Sushi-Rolle überziehen. Während Nori für uns vielleicht ein ziemlich neues Gericht ist, trocknen und rösten die Japaner dieses Seegras seit 1.200 Jahren. Wie anderes Gemüse enthält es sehr wenig Kalorien und ist reich an Nährstoffen. Als eine Art von Seetang, die häufig in der koreanischen und japanischen Küche verwendet wird, ist Nori in der Regel in dünnen Blättern erhältlich, die geschnitten oder in kleinere Stücke gerissen werden. Die kleineren Stücke werden dann verwendet, um eine mundgerechte Portion Reis zu umwickeln. Es ist bekannt, dass dies in einer Vielzahl von Sushigerichten für einen delikaten Charakter sorgt. Es gilt in der Regel als sicher, diese in moderaten Mengen zu essen und es gibt eine große Zahl von gesundheitsfördernden Merkmalen. Ein übermäßiger Konsum davon kann jedoch zu schädlichen Nebenwirkungen führen.

 

Gesundheitliche Vorteile der Nori-Seetang

 

Nori auf Maki

Von Pixabay.com

 

Als sehr kalorienarmes Lebensmittel ist es nicht unbedingt eine essentielle Quelle für Kohlenhydrate, Eiweiß oder Fett. Ein Blatt besteht aus 0 Gramm Fett und Kohlenhydraten, 1 Gramm Ballaststoffen und 1 Gramm Eiweiß. Obwohl Nori keine unerlässliche Ballaststoffquelle ist, kann es Ihnen darüber hinaus helfen, Ihrem täglichen Bedarf von 25 bis 38 Gramm pro Tag zu decken. Als pflanzliche Proteinquelle liefert sie nicht alle erforderlichen Aminosäuren, was sie zu einem unvollständigen Protein macht. Wenn Sie jedoch den ganzen Tag über verschiedene pflanzliche Proteinquellen essen, wird sichergestellt, dass Sie alle Aminosäuren erhalten, die Ihr Körper braucht. Da Ihr Körper Vitamin C nicht speichert, benötigen Sie eine konstante Zufuhr aus Ihrer Ernährung. Nori ist eine lebenswichtige Quelle für Vitamin C, die 10 Prozent des Tagesbedarfs auf einem Blatt deckt. Vitamin C hilft beim Wachstum und der Reparatur von Gewebe. Als antioxidatives Mittel schützt Vitamin C den Körper vor dem Altern, indem es die Zellen vor freien Radikalen schützt.

Gefahren beim Verzehr von Nori-Seetang

Laut Drugs.com sind Nebenwirkungen aufgrund des übermäßigen Konsums von Algen zu erwarten. Zu den möglichen Nebenwirkungen gehören Kontaktekzeme, Magen-Darm-Erkrankungen, Kröpfe, Entzündungen und cholerische Reaktionen. Wissenschaftliche Untersuchungen über die Wirkung von Algen auf schwangere oder stillende Frauen fehlen, so dass werdende Mütter es vermeiden sollten, Nori Seetang zu essen.

DHA ist eine Art Omega-3-Fettsäure. Während es sehr häufig in Meeresfrüchten wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen vorkommt, ist Seetang eine vegetarische Quelle von DHA. Das University of Maryland Medical Center erklärt, dass DHA die richtige Entwicklung des Nervensystems fördert und die Gesundheit von Gehirn und Sehkraft unterstützt. UMMC berichtet jedoch auch, dass dies auch mit einigen Blutdruckmitteln Wechselwirkungen zeigen kann. DHA kann zu niedrigem Blutdruck führen, wodurch die Wirkung der Verschreibung von Blutdruckmedikamenten verstärkt wird.