Reisflocken
Reisflocken, ein Produkt, welches aus Kochreis hergestellt wird. In den westlichen Ländern werden Reisflocken oft in Getreideflocken und verschiedene Arten von Snacks verwendet. Es gibt einige Reisflocken Rezepte im asiatischen Raum. Wir zeigen Ihnen die Zubereitung und die Verwendungsmöglichkeiten.
Zubereitung
Zu beginnt fängt man mit dem Ankochen des Reises an, was dem Korn hilft zu erweichen. Sobald der Reis gar ist, müssen die gekochten Körner gerollt werden und danach abflachen. Die Dicke des abgeflachten Reis ist abhängig von der Höhe des Drucks, der angelegt wird. Nachdem das Gemisch die gewünschte Dicke hat, wird der abgeflachte Reis vollständig zum trocknen gelassen. Die getrockneten Reisplättchen werden dann gewalzt. Nun können die Flocken als trockene Getreide verpackt werden, als Zutat für Gerichte, als Beilage, Desserte oder Snacks verwendet werden.
Verwendung
Die gängigste Nutzung in westlichen Ländern von Reisflocken ist als einfaches Dessert, dass man mit der Zugabe von Milch und Zucker bereichert. Dieses Dessert ähnelt Milchreis. Die Konsistenz des Desserts ist ein bisschen wie die von gekochten Haferflocken. Die Flocken können auch als leckere Frühstücksflocken dienen, idem man es mit anderen getrockneten Getreideflocken vermischt. In Kombination mit Nüssen und Trockenfrüchten, können sie auch als gesunde Snack Alternative zu dienen. In Vietnam ist ein traditionelles Gericht mit Reisflocken namens banh com bekannt. Reis wird direkt von den Feldern geerntet und anstelle von vorgekochten Reis, wird es geröstet und danach von Hand mit Hilfe eines Mörsers und Pistills verarbeitet. Dies hilft, die Schale und Hülle des Reiskorns zu entfernen. Eine Reihe von Kräutern werden zusätzlich auf die Flocken gestreut. Während diese Flocken traditionell mit der Zubereitung in den osteuropäischen Ländern verbunden sind, sind die Flocken leichter verfügbar im Westen. Produkte von Reisflocken werden in den meisten asiatischen Supermärkten und Lebensmittelgeschäfte vermarktet. Darüber hinaus bieten viele Shops Reisflocken an, die besonders Werte auf Gesunde Ernährung setzen.
