Die blühende Zwiebel stammt aus den USA. Dieses Gericht diente als Vorspeise in einigen Restaurants. Es ist sehr lecker im Geschmack und hat ein tolles Aroma.
Zutaten
- 1 große Zwiebel, die in Abschnitte geschnitten wird, fast bis die Wurzel die Form einer Blume hat.
- 1/2 Tasse Reismehl
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Öl
- Salz und weißer Pfeffer nach Belieben
- Kaltwasser für den Teig
- Maismehl zum Überziehen
- Regelmäßige Krümel zum Überziehen
- Öl zum Frittieren
Vorgehensweise
- Zwiebel schneiden und in kaltem Wasser einweichen. Schneiden Sie die Seite für ca. 1/2 Stunde nach unten.
- Mit allen Zutaten einen leicht dünnen Teig zubereiten.
- Die Zwiebel mit einem Küchentuch trocknen und gut in Maismehl einwickeln, in den vorbereiteten Teig eintauchen und die Krümel einrollen.
- Auf jeder Seite frittieren, bis sie schön golden sind. Mit Honig-Senfsauce servieren.
- Achten Sie darauf, dass die Beschichtung der Zwiebel nicht zu schwer ist, da sonst die Blütenblätter auseinanderbrechen.
- Für Honig-Senfsauce 4 EL Mayonnaise mit 1/2 TL Honig, 1 TL Vollkorn oder irgendeinem Senf, 1 TL Essig und einer Prise Salz kombinieren. Dann gut vermischen.
