Cava orgánico

Short Description

Cava Brut Nature 2018 - Vilarnau De Cava Brut Nature van Vilarnau is een soepele, frisse vintage mousserende wijn gemaakt van de druivensoorten Macabeo (50%) , Parellada (35%) en Chardonnay (15%). De druiven groeien in het Spaanse wijnbouwgebied Catalonië. In het glas schittert deze Cava in een schitterend lichtgoud met groenige accenten. Het intense bouquet verrukt de neus met frisse aroma's van knapperige peren en groene appels - geaccentueerd door tonen van hazelnoten en gistgebak. In de mond is deze Spaanse mousserende wijn heerlijk elegant met een goede structuur en een levendige, frisse body. De aroma's van de neus versmelten met de goed geïntegreerde zuurgraad tot een perfecte harmonie. De fijne mousseux geeft deze wijn extra volheid en zachtheid. In de finale is deze Cava heerlijk lang, met een frisse, fijn-fruitige afdronk. Vinificatie van de Vilarnau Cava Brut Nature Van half augustus tot eind september, tijdens de koele nachtelijke uren, worden de druiven voor deze mousserende wijn met de hand geoogst in de DO Cava. Eenmaal in de wijnmakerij van Vilarnau worden de druiven voorzichtig in hun geheel geperst en wordt de most vooraf geklaard. De druivensoorten Parellada en Macabeo worden eerst gefermenteerd in roestvrijstalen tanks - de Chardonnay wordt gefermenteerd in kleine vaten van Frans Allier eikenhout. Nadat de eerste gisting is voltooid, worden de drie druivensoorten samengevoegd en gebotteld voor de tweede gisting. De gisting op fles in de kelders van Vilarnau duurt ten minste 24 maanden. Daarna wordt deze Cava gedegorgeerd en opnieuw gekurkt. Tenslotte rondt deze wijn harmonieus af in de kelders voordat hij het wijnhuis van Vilarnau verlaat. Spijsadvies voor de Cava Brut Nature Vilarnau Deze Spaanse mousserende wijn gaat heel goed samen met allerlei bladerdeeggebakjes met noten, geroosterde amandelen of allerlei tapasvariaties of met gegrilde vis en verse zeevruchten. Maar ook als opwekkend aperitief kan deze Cava geserveerd worden. Meer producten van Vilarnau

Long Description