Vino generoso oloroso solera de jerez

Short Description

Alfonso Oloroso - González Byass De Alfonso Oloroso Jerez van González Byass is een expressieve sherry, die uitsluitend wordt gevinifieerd van de druivensoort Palomino Fino. De druiven groeien in het Spaanse wijnbouwgebied DO Jerez. In het glas glinstert deze wijn in een prachtige amberkleur met gouden accenten. Het intense bouquet betovert de neus met veelgelaagde aroma's van noten - vooral hazelnoot en amandel springen in het oog - vergezeld van warme tonen van eikenhout en delicate hints van truffel en leer. Deze sherry is heerlijk droog en vol van smaak met een goede structuur in de mond en presenteert een meerlagig aroma van noten, toast en hout en een adem na vanille. De afdronk overtuigt met een zeer goede lengte. Vinificatie van de Alfonso Oloroso Byass Na de zorgvuldige oogst van de Palomino Fino druiven, worden de druiven naar de wijnkelder van Gonzalez Byass gebracht. Daar worden de bessen geperst - voor deze sherry wordt de sterke mosto de prensa , de most van de tweede persing, gebruikt. Bij lage temperaturen wordt deze sherry vergist in roestvrijstalen tanks en vervolgens versterkt tot 18 volumeprocent en in de bovenste rij vaten gelegd, de sobretabla van de Alfonso Solera. Deze sherry rijpt ongeveer 8 jaar in de solera vaten voordat deze wijn wordt gebotteld. Aanbevolen voedsel voor de González Byass Alfonso Oloroso Jerez Deze sherry is een prima begeleider van varkenswangen, ossenstaart in donkere saus of zelfs van champignonpannetjes. Wij raden aan de Byass Alfonso Oloroso te serveren in een wit wijnglas om hem de ruimte te geven zijn bouquet te ontwikkelen. Onderscheidingen voor de Sherry González Byass Alfonso Oloroso Wine Spectator: 92 punten (Editie 2017) Meer producten van González Byass

Long Description