Hummus ist extrem lecker, cremig und reich an arabischen Dips, die meist zu warmem Brot serviert werden. Sie ist eine der beliebtesten Küchen in arabischen Ländern, insbesondere in der Türkei, Dubai, Saudi-Arabien, Marokko und Israel. Sie wird jedoch auch in den europäischen Ländern gefeiert und genießt aufgrund der cremigen und samtigen Textur große Anerkennung. Hummus kann zu Hause schnell mit einer sehr einfachen Methode und üblichen Zutaten wie Kichererbsen, Sesam, Zitronensaft und Olivenöl zubereitet werden. Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, ist Hummus die ultimative Option voller Nährstoffe. Außerdem spart ein hausgemachtes-Rezept auch Ihr Geld im Vergleich zu einem verarbeiteten. Folglich werden Sie es lieben, Hummus in jeder Hinsicht als Nahost-Dip oder Spread zu haben.
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Zutaten
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3 Teelöffel Sesamsamen
- 300 Gramm Kichererbsen
- 2 gehackte Knoblauchzehen cloves
- Salz nach Belieben
- 3 tbsp. of Tahini sauce
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- ½ Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Cayenne-Pulver
- 1 Teelöffel Olivenöl zum Garnieren
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika zum Garnieren
- Petersilie fein gehackt zum Garnieren
Zubereitungsmethode:
- Zuerst die Kichererbsen über Nacht in genügend Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Flüssigkeit abgießen und Kichererbsen in einen tiefen Topf mit Wasser und einer Prise Salz geben.
- Die Hitze niedrig stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind.
- Nach dem Kochen Kichererbsen abseihen und das abgetropfte Wasser aufbewahren.
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- Fügen Sie nun Kichererbsen in einer Küchenmaschine zusammen mit gepresstem Zitronensaft, Tahinisauce, gehacktem Knoblauch, Cayennepfeffer, griechischem Joghurt, Salz, Sesamsamen und Oliven hinzu.
- Alle Zutaten in der Verarbeitungsanlage mahlen und mit Wasser auffüllen, wenn die Paste trocken oder hart wird.
- Die Mischung mahlen, bis sie flauschig und cremig wird.
- Nun Hummus Dip auf einen Servierteller auslöffeln und einen Schuss Olivenöl und darauf geräucherten Paprika beträufeln.
- Petersilieblätter zum Garnieren darüber streuen.
- Der glatte, weiche und federleichte Hummus-Aufstrich ist servierfertig und wird zu warmem Fladenbrot serviert.
