Die "Tofupakete" sind ein einfaches Rezept, das mit schwarzem Klebreis und aromatischer Dip-Sauce exquisit schmeckt. Diese Hauptspeisenplatte kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen gegessen werden.
Quelle: www.pixabay.com
Zutaten für Tofu-Pakete
- 1 Tofu-Dose (400 gramm)
- 2 Frische Bananenblätter (jedes Blatt in 4 Teile geteilt)
Für die Koriander-Paste
- Frischer Ingwer (2cm lang)
- 2 Teelöffel heilige Basilikum-Gewürzpaste
- 2-3 Zitronengrashalme
- 2 Esslöffel frische Koriander
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Teelöffel Chili mit gebratener Knoblauchpaste
- 1/3 Tasse Gemüsebrühe
Für die Dip-Sauce
- 2 Limettenspalten (entsaftet)
- 3½ Esslöffel leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel zucker
- ½ red Thai chili
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1½ Teelöffel frischer Koriander
Zum Servieren
- 1 cup schwarzer Klebreis
Anleitung zum Zubereiten & Kochen von Tofu-Paketen
Bereiten Sie die Koriander-Paste vor
- Den Ingwer waschen, schälen und in den Mixer geben. Basilikumblätter, Zitronengras, Korianderzweige, Sojasauce, Knoblauch mit gebratener Chilipaste und Gemüsebrühe hinzufügen. Einige Sekunden lang pulsieren, um eine glatte Paste zu erhalten.
Die Tofu-Pakete vorbereiten
- Öffnen Sie die Dose / das Glas, lassen Sie die Flüssigkeit ab und drücken Sie sie gemäß den Anweisungen in der Dose".
- Dann schneiden Sie den Tofu in 4-Zoll-Länge und 0,5 cm Dicke.
- Waschen Sie die Bananenblätter, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie jedes Blatt in 4 gleiche Teile.
- Legen Sie eine Tofuscheibe auf ein Stück Bananenblatt. Verteilen Sie einen Löffel Korianderpaste gleichmäßig auf der Tofuscheibe. Eine weitere Tofu-Scheibe darauf legen, um das Sandwich zu machen. Wickeln Sie das Bananenblatt ein und verschließen Sie die Ränder mit Zahnstochern.
Die Dip-Sauce vorbereiten
- 2 Limettenkeile in den Mixer drücken. Geben Sie die Sojasauce, den Zucker, den roten Thai-Chili, den gehackten Knoblauch und die frischen Korianderblätter hinzu. Blitzen Sie alle Zutaten für einige Sekunden. In eine Saucenschüssel geben.
Die Tofu-Pakete kochen
Schritt 1: Stellen Sie den Ofen zum Vorheizen auf 220°C (425°F) ein. Schritt 2: Legen Sie die Tofupakete auf ein Backblech und schieben Sie sie in die mittlere Schiene des Ofens, um 10-15 Minuten zu backen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und servieren Sie die versiegelten Tofupakete so wie sie sind zusammen mit einer Schüssel der frisch zubereiteten Dip-Sauce. Zum anderen können Sie die Tofupakete auspacken, auf eine Servierplatte legen und mit der Dip-Sauce und dem klebrigen schwarzen Reis servieren.
Quelle: www.pixabay.com
Tip
- Um die Tofupakete zu grillen, legen Sie sie auf die Grillroste und garen Sie sie auf jeder Seite 4 Minuten lang.
- Um den schwarzen Stock zu kochen, bringen Sie 2½ Tassen Wasser zum Kochen über hoher Hitze auf dem Herd. In der Zwischenzeit den Reis unter fließendem kalten Wasser gründlich abspülen. Den Reis in das kochende Wasser geben, zugedeckt 45-50 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch 10 Minuten zugedeckt liegen, bevor Sie ihn servieren.
Genießen Sie die Freude am Kochen und Auspacken der leckeren Tofupakete, die mit Dip-Sauce und schwarzem Klebreis serviert werden.
