Das "Überbleibsel von Truthan Curry" Gericht ist ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept! Die reichen Aromen bleiben am Gaumen haften und lassen Sie das Verlangen nach mehr spüren. Dieses würzige Curry passt gut zu Reis, Rotwein, Paratha, Naan und Brot. Die Zubereitung erfordert 30 Minuten. Sie können es für Familienmittage und lustige Abendessen vorbereiten.
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Überbleibsel von Truthan Curry-Aromen
Dieses köstliche cremige Curryrezept beinhaltet eine intensive, freche Soße mit Tomatenmark und Hühnerbrühe. Die durchsichtigen gebratenen Schalotten und die saftigen Aprikosen bringen eine köstliche Süße hervor. Die rote Currypaste zusammen mit dem aromatischen Kardamom verleiht dem Curry einen würzigen thailändischen Geschmack. Die Mangosauce bringt den Geschmack mit sich, der normalerweise nicht im Hühner-/Truthahn-Curry zu finden ist. Schließlich wird die verpasste Nussigkeit durch die geröstete Cashewgarnierung erfüllt, während die Korianderblätter die grüne Kräuterfrische bieten.
Zutaten
- 400 Gramm Truthan (zerkleinert) (gekochte Reste)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Schalotten (fein geschnitten)
- 4 eingelegte Knoblauchzehen (gehackt)
- 1½ Esslöffel Ingwerpulver
- 2 Teelöffel Kardamompulver
- 4 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Tasse Aprikosen (gehackt)
- 1 Esslöffel Mangosauce
- 3 Tassen Tomatenmark
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- Salz (nach Geschmack)
Zum Garnieren des restlichen Putencurrys
- 2 Esslöffel geröstete Maischips
- 1 Esslöffel geröstete Cashewkerne
- Eine Handvoll frischer Korianderblätter
Zubereitung
Schritt 1: Legen Sie eine Pfanne bei mittlerer Temperatur auf den Herd. Das Olivenöl eingießen und erhitzen lassen. Schritt 2: Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten. Schritt 3: Wenn die Zwiebeln zart und transparent werden, fügen Sie den gehackten Knoblauch und das Ingwerpulver hinzu. 4 Minuten unter ständigem Rühren garen. Schritt 4: Fügen Sie nun die rote Currypaste und das Kardamompulver hinzu. Gut vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen. Kontinuierlich umrühren. Schritt 5: Als nächstes übertragen Sie die gehackten Aprikosen, Mangosauce, Tomatenmark und Hühnerbrühe. Die Zutaten mischen und die Sauce 15 Minuten kochen lassen. Schritt 6: Sobald die Sauce dicker wird und zu sprudeln beginnt, probieren Sie sie. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Schritt 7: Zeit den zerkleinerten gekochten Truthahn in die dicke Sauce zu geben. 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Schritt 8: Garnieren Sie das Curry mit geröstetem Mais-Chili, gerösteten Cashewnüssen und frischen Korianderblättern. Genießen Sie Ihre Schüssel mit lippenschlagendem Truthahn-Curry mit gedünstetem Reis oder Brot.
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Tipps und Tricks
- Sie können das Curry mit gerösteten Mandelblättchen anstelle von Cashewnüssen garnieren.
- Sie können dieses Curry-Rezept auch mit übrig gebliebenem Huhn probieren.
- Falls Sie keine Reste von Truthahn/Huhn haben, können Sie 400 Gramm entbeinten Truthahn kochen und zerkleinern, bevor Sie ihn zum Curry hinzufügen.
- Wenn Sie Paprika mögen, können Sie ihn hacken und zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen.
- Für einen verbesserten Geschmack ersetzen Sie das Öl durch Butter oder Ghee.
Dieses übrig gebliebene Truthahn-Curry ist so lecker, dass es jedem gefällt, der es probiert. Außerdem ist es ein einfaches Rezept, das Sie mit Ihrer Familie beim Mittag- und Abendessen genießen können.
