Schalotten, Lauch und Knoblauch haben einen kleinen Cousin, der als Schnittlauch bekannt ist. Es ist ein nichtodoriertes kulinarisches Kraut und das kleinste Mitglied der Zwiebelfamilie. Schnittlauchblumen und -blätter entstehen aus einer Zwiebel, die in einem Container- oder Kräutergarten gepflanzt werden können.
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Schnittlauch ist eine gesunde Ergänzung der Ernährung, da es fettfrei ist und auch eine ausgezeichnete Möglichkeit bietet, Suppen zu verbessern.
Eine kurze Geschichte der Schnittlauchpflanze
Die Schnittlauchpflanze stammt seit mehr als 5.000 Jahren aus Nordamerika, Asien und Europa. Es wird angenommen, dass sie von den Chinesen zuerst als Kräutergartenpflanze angebaut wurde. Frühe amerikanische Einwanderer führten die Pflanze viel später in die ganze Welt ein und erfreuen sich seither immer größerer Beliebtheit. Das Wort "Schnittlauch" (english. “chive”) stammt von "cepa", einem lateinischen Wort, das Zwiebel bedeutet. Das Wort entwickelte sich später zu "cive" auf Französisch und "chive".
Schnittlauchpflanzenanbau
Schnittlauch wächst in Büscheln, ähnlich wie Gras und schickt hohle, anmutige Blätter nach oben. Diese Blätter werden am Ende zu schönen Schnittlauchblüten, auch lila Blätterknäuel genannt. Wenn der Schnittlauch in Ihrem Kräutergarten blüht, wird der Geschmack des Schnittlauches unglaublich rauer. Viele Menschen glauben, dass Schnittlauchpflanzen keine Zwiebeln wie ihre Cousins in den Familien Knoblauch und Zwiebel haben. Aber das ist eine falsche Annahme, da Schnittlauch zwiebelbildende Pflanzen sind. Die Zwiebeln sind konisch und klein, so dass sie nicht wie andere Arten von Zwiebelzwiebeln aussehen. Der Schaft ist zylindrisch und hohl. Schnittlauchblüten haben sechs Blütenblätter und ihr Auftauchen signalisiert den Beginn des Frühlings. Sie sind auch eine der ersten Blüten, die unmittelbar nach dem Winter erscheinen. Sie können Schnittlauchpflanzen in Ihrem Container- oder Kräutergarten züchten. Nach dem letzten Frost können Sie die Samen etwa 1.2cm tief pflanzen. Sie gedeihen in gut durchlässigen Böden mit einer konstanten Temperaturen zwischen 15-21 Grad Celsius und konstanter Feuchtigkeit. Schnittlauchpflanzen bevorzugen Böden, die eine ausreichende Luftzirkulation ermöglichen und benötigen mindestens sechs Stunden volle Sonne. Sie konkurrieren nicht gut mit anderen Gartenpflanzen. Stellen Sie deswegen sicher, dass ihr Anbaugebiet frei von Unkraut ist. Sie sollten auch etwas gealterten Kompost hinzufügen, wenn Sie die Samen platzieren.
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Aber stellen Sie sicher, dass der von Ihnen verwendete Dünger wenig oder gar keinen Stickstoff enthält. Mulchen Sie die Pflanze nicht in der Nähe der Basen, da dies die Luftzirkulation im Boden stark beeinträchtigen könnte. Schnittlauch ist eine willkommene Ergänzung zu jedem Kräutergarten, da er keine Beute für Insekten ist, die für Pflanzenkrankheiten anfällig sind.
Schnittlauchblüten
Schnittlauchblüten sind aromatisch, geschmackvoll und essbar. Schnittlauchblüten bestehen aus Blütenständen. Wenn sie befreit sind, erhalten Sie eine Vielzahl von Blumen, die den Geschmack und das Aussehen jedes Gerichtes verbessern.
Wie man Schnittlauchblüten verwendet
- Waschen Sie die Blüten vor dem Gebrauch, damit Sie winzige Käfer ausspülen können, die sich zwischen den Blumen schmiegen.
- Trennen Sie die Schnittlauchblüten mit den Fingern.
Schnittlauchblüten können auf verschiedene Weise verwendet werden:
- Suppen garnieren
- Als Ergänzung zu Salatdressings
- Über pikante Crêpes und Eierrezepte gestreut.
- Als Ergänzung zu allen Arten von Salatrezepten, etc.
Zusammenfassung
Wage es mit Schnittlauchblüte. Sie können mit Schnittlauchblumen experimentieren, um zu sehen, welche leckeren Gerichte oder Speisenkombinationen Sie sich ausdenken können.
