Sushi ist eines dieser Hit- oder Miss-Gerichte - entweder gefällt es dir oder nicht. Es ist auf der ganzen Welt beliebt, jedoch es gab ein paar Missverständnisse darüber, was das Gericht technisch ist. Eine der falschen Vorstellungen ist, dass es sich um rohen Fisch handelt. In der japanischen Küche ist roher Fisch jedoch als Sashimi bekannt. In Wirklichkeit bezieht sich das Wort selbst auf Lebensmittel, die eine Art Reis mit Essig gewürzt enthalten. Es geht über nur gerollten Reis, Seetang und Ausstattungen hinaus, die Sie oft finden werden.
Arten von Sushi & Geschmacksprofilen
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Wenn Sie einer sind, der die Vielfalt von Essen geniesst, dann ist es sicher eine gute Entscheidung Sushi zu essen, da es eine breite Palette an verschiedenen Füllungen bietet. Eine beliebte Form, auf die Sie stoßen können, ist Nigiri-Sushi, ein handgepresster Reishaufen, der mit verschiedenen Zutaten (nämlich Meeresfrüchten) und Gewürzen belegt ist. Zu den wichtigsten Meeresfrüchten gehören Thunfisch, Gelbschwanz und Garnelen, um nur einige zu nennen. Andere Sushi-Sorten sind Thunfischröllchen, Gurkenröllchen und sogar Inari-zushi - frittierte Tofu-Taschen mit Sushi-Reisfüllung. Für die Würzung des japanischen Gerichtes werden vor allem Sojasauce und Wasabi (japanischer Meerrettich) verwendet. Verwenden Sie Sojasauce zum Eintauchen und Wasabi zum Einlegen, Auffüllen oder Mischen mit der Sojasauce. Darüber hinaus wird eingelegter Ingwer (Gari) normalerweise zu Sushi serviert, während grüner Tee (Agari) das Getränk der Wahl ist. Einige sagen, dass sie nach dem Verzehr der japanischen Spezialität einen etwas trockenen Mund bekommen, da der Seetang oder der gewürzte Essig mit dem der Reis gewürzt wurde. Kombinieren Sie dafür Ihr Sushi mit würziger Mayonnaise und anderen cremigen Gewürzen, um Ihren Mund feucht zu halten.
Wie man Sushi Zuhause zubereitet?
Obwohl die Sushi-Herstellung im Wesentlichen ein methodischer Prozess ist, bei dem Reis auf Meeresalgen gestreut wird und Ihre Lieblingsbeläge hinzugefügt werden, kann es etwas schwierig sein diese zu kreieren. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen werden, das perfekte Gericht zu Hause selbst zu machen
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- Machen Sie das Wasser zu Ihrem Freund, wenn es um den klebrigen Reis geht. Der Reis, der bei der Sushi-Herstellung verwendet wird, ist im Vergleich dazu sehr klebrig. Halten Sie also mit feuchten Händen den Reis davon ab, an Ihrem Finger kleben zu bleiben. Es hilft auch, Ihren Reisball zu formen.
- Wenn es um die Algen geht, denken Sie immer daran, die glänzende Seite von sich fernzuhalten und die stumpfe Seite nach oben.
- Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Sushi nicht überfüllen. Die Menge an Reis die Sie benötigen, sollte gleich der Menge sein, die Sie mit einer Hand in eine Kugel rollen können.
