Der "saure Garnelenstarter" ist ein Gaumen befriedigender schneller Biss! Sie können sie schnell für Partys, Feste oder leckere Snacks zubereiten. Es dauert kaum 10-15 Minuten, um eine Charge dieser knusprigen Garnelenstarter mit cremiger Sauce herzustellen. Das Rezept ist ziemlich einfach, mit ein wenig Aufwand bei der Zubereitung der Garnelen.
Quelle: www.pixabay.com
Zutaten
- 15-16 Garnelen (enthäutet, entvliest)
- 2 Tassen Popcorn
- 200ml Eiskaltes Wasser
- 100 Gramm superfeines Weißmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz (bei Bedarf)
- 200 Gramm Mayonnaise
- 4 Esslöffel scharfe Chili-Sauce
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 8-10 Backrollen
- Olivenöl (zum Frittieren)
- Weiße Sesamsamen (zum Garnieren)
- Eingelegter Weißkohl (zum Servieren)
Anweisungen
Die Garnelen zubereiten
- Beginnen Sie mit dem Waschen der Garnelen und dem Abschälen der Haut.
- Wenn dir der Kopf nicht gefällt, kannst du ihn entfernen.
- Es gibt eine dünne Ader, die durch die Mitte der Garnele verläuft, diese herausziehen und entsorgen.
- Legen Sie nun die Garnelenseiten auf die hackende Breite, drücken Sie sie sanft mit der linken Handfläche auf die Oberseite und machen Sie einen Schlitz auf halbem Weg durch die Rückseite der Garnele. Öffne die beiden Hälften seitlich und so werden die Schmetterlingsgarnelen zubereitet.
Kochen der Saucy Garnelen Vorspeise
Schritt 1: In einer großen Schüssel das feinste Mehl hinzufügen und mit Backpulver und Salz vermischen. Nun das gesalzene Popcorn in die Küchenmaschine geben und einige Sekunden mischen, um eine grobe Krumenstruktur zu erhalten. Schritt 2: Als nächstes die Popcornbrösel in die Mehlmischung geben und gut vermischen. Schritt 3: Geben Sie das eiskalte Wasser (200 ml) in die Trockenmehlmischung. Schneebesen, um eine dicke, teigähnliche Konsistenz zu erhalten. Schritt 4: Jetzt alle vorbereiteten Garnelen in den Teig geben. Die Garnelen werfen, um sie gleichmäßig zu bedecken. Schritt 5: Nehmen Sie eine Fritteuse oder Pfanne und füllen Sie die Hälfte davon mit Olivenöl. Das Öl erhitzen, bis es 180°C erreicht. Schritt 6: Lassen Sie 4-5 Garnelen vorsichtig in das heiße Öl fallen. 3-4 Minuten frittieren, bis die Garnelen goldbraun werden. Nehmen Sie sie in einem Seidenpapier heraus und lassen Sie das überschüssige Öl ab. Schritt 7: Wiederholen Sie Schritt 7 mit den restlichen Garnelen. Schritt 8: In einer anderen Schüssel die Mayonnaise auspressen. Die scharfe Chilisauce und den Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen. Zum Schluss den Garnelenstarter montieren. Die knusprigen Backrollen in einem Servierteller ausbreiten. Die knusprig gebackenen Garnelen auf die Röllchen legen. Dann mit der heißen, zinkigen Mayosauce bestreuen. Zum Schluss mit einem leichten Streusel aus weißen Sesamkernen.
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Servieren Sie diese köstliche saure Garnelenvorspeise mit etwas eingelegtem Weißkohl dazu.
Tipps und Tricks
Sie können die Garnelenstarter auch in weichen Stangenbroten anstelle der Backwaren servieren. Einfach einen hohlen Deckel in den Pommes frites frites herstellen, die knusprigen Garnelen in das Loch füllen und mit Sauce & Sesam belegen. Probieren Sie eine freche Garnelenvorspeise, um die fabelhafte, knusprige, cremige Kombination zu erleben!
