Wenn Ihnen die dunkle Sojasauce irgendwann ausgeht, können Sie helle Sojasauce verwenden, da die Aromen ziemlich ähnlich sind - allerdings können die Farben ihre Gerichte anders verfärben. Sie können auch eine Sojasauce auf Pilzbasis verwenden, da dunkle Sojasauce in der Regel durch Pilzextrakte verstärkt wird. Auch könnte man Worchester-Sauce oder Balsamessig verwenden, um einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Farbe zu erhalten. Beide passen gut zu geschmortem Fleisch und zur Zubereitung von Suppen und Soßen.
Tipps für den Kauf der besten dunklen Sojasauce
Bei der Wahl der dunklen Sojasauce gibt es einige Dinge, die Sie beachten sollten. Dazu gehören.
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Wie es hergestellt wird - Je nachdem, wie lange das Produkt zur Reife kam, kann die Geschmackstiefe unterschiedlich sein. Ist es chemisch aufbereitet oder natürlich fermentiert? Die natürlich fermentierte Sojasauce ist reichhaltiger und dunkler in Geschmack und Farbe. Was sind die Zutaten - Achten Sie darauf, die Etiketten zu lesen und sich von Zutaten wie künstlichen Konservierungsmitteln - nämlich Natriumbenzoat und Kaliumsorbat - fernzuhalten. Darüber hinaus ist darauf zu achten, dass es sich nicht um GVO (Gentechnisch veränderte Organismen) handelt. Der Geschmack - Um ehrlich zu sein, verleihen Ihnen nur die traditionell verarbeiteten Sojabohnenden authentischen und unverwechselbaren Sojageschmack. Wenn Sie ein Verständnis für den Anteil der verwendeten Zutaten bekommen können, wird das noch besser sein. Denn der perfekte Geschmack und das perfekte Aroma werden durch das richtige Verhältnis der Zutaten bestimmt. Natriumgehalt - Die meisten Sojasaucen haben einen hohen Natriumgehalt. Obwohl nicht alle natriumarmen Versionen einen guten Geschmack haben. Am besten ist es jedoch, sich für eine natriumarme Version zu entscheiden. Stellen Sie sicher, dass es auch zertifiziert ist. Diese Standards können auch nicht-GVO (Genetisch veränderter Organismen), glutenfrei und vieles mehr beinhalten. Wir, FoodPorty, bieten mehr Sojasaucen an, als Sie sich vorstellen können.
