Titel Folgt

Short Description

Pinot Noir Crescentia Trocken 2018 - Kloster Eberbach De Pinot Noir Crescentia uit Kloster Eberbach in de Rheingau onthult een heldere, lichtrode kleur in het rondgedraaide glas. Bij het ronddraaien van het glas kan men een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, omdat hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas afsteekt. De eerste neus van de Pinot Noir Crescentia toont nuances van zwarte kersen, bosbessen en pruimen. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsamico nuances In de mond begint de Pinot Noir Crescentia van Kloster Eberbach heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Sommige wijnen zijn droog, andere kurkdroog. Deze rode wijn behoort tot de laatste, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,3 g restsuiker. Door de matige fruitzuren flatteert de Pinot Noir Crescentia met een aangenaam mondgevoel zonder sappige levendigheid te missen. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheingau inspireert uiteindelijk met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook vergezeld van minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodem. Vinificatie van de Kloster Eberbach Pinot Noir Crescentia Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland is gemaakt van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rheingau. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de leisteenbodem. Bijzonder aan de herkomst van deze topwijn uit Kloster Eberbach is het feit dat de druiven in de Rheingau op stenen terrassen groeien. Deze traditionele vorm van wijngaardbeheer is echter zeer kostbaar en komt daarom zelden meer voor. Pinot Noir Crescentia is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Zodra een perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor Pinot Noir Crescentia uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van ruwe en minder selectieve machines. Na de handoogst bereiken de druiven de wijnmakerij via de snelste weg. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. Dit wordt gevolgd door gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Pinot Noir Crescentia gedurende enkele maanden in eiken vaten. Spijsadvies voor de Pinot Noir Crescentia van Kloster Eberbach Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het beste getempereerd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij pittige curry met lamsvlees, kalfsvlees en uien ovenschotel of rucola penne. Meer producten van Weingut Kloster Eberbach

Long Description