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Koonunga Hill Shiraz 2017 - Penfolds Im Glas offenbart der Koonunga Hill Shiraz aus der Feder von Penfolds eine leuchtend purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Penfolds Aromen von Maulbeeren, Lilien, Veilchen, Schwarze Johannisbeeren und Schattenmorellen, ergänzt um getoastetes Barrique, Eichenholz und schwarzem Tee. Dieser Rote von Penfolds ist ideal für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Koonunga Hill Shiraz am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion South Australia besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Sand dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Koonunga Hill Shiraz von Penfolds Der balancierte Koonunga Hill Shiraz aus Australien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Shiraz. In South Australia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sand. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Koonunga Hill Shiraz noch für 6 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Koonunga Hill Shiraz von Penfolds Erleben Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten. Weitere Artikel von Penfolds

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