Chardonnay Elena Walch

Short Description

Cardellino Chardonnay Alto Adige Doc 2021 - Elena Walch De Cardellino Chardonnay Alto Adige DOC van Elena Walch wordt geproduceerd in Castel Ringberg, de grootste aaneengesloten wijngaard van Zuid-Tirol. Deze schitterende Chardonnay presenteert zich met een intense helder strogele kleur in het glas. In de neus opent zich een complex bouquet met de geur van exotisch fruit, van lindebloesem en honing, rijpe, zachte aroma's. De volle en aanhoudende smaak overtuigt in de mond met frisheid en levendige mineraliteit, die harmonieus en elegant evolueren tot de lange, intense en zachte afdronk. Productie van de Cardellino Chardonnay door Elena Walch Deze klassieke wijn van wijnmaakster Elena Walch is gevinifieerd van 100% Chardonnay druiven geteeld in de Rechtenthal wijngaard van Castel Ringberg. Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en de most gedecanteerd. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen, en na de gisting blijft de most nog lange tijd op de fijne droesem. Een klein deel, 15% van de;most wordt vergist en rijpt gedurende 5 maanden in barriques van Frans eikenhout. De cuv├®e van beide wijnen wordt in het voorjaar na de oogst geblend. Voedingsadviezen voor de Cardellino Chardonnay van Elena Walch Geniet van deze mooie, complexe Zuid-Tiroolse witte wijn licht gekoeld als aperitief, bij voorgerechten, gerookte zalm en visbereidingen, bij pasta, vooral met romige sauzen, gepaneerde visfilets, zoals schol of baars. Meer producten van Elena Walch

Long Description