Blog - Knödel-Sauce mit Kimchi und Honig-Tauchsoße

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Knödel-Sauce mit Kimchi und Honig-Tauchsoße

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Das erste, was einem normalerweise in den Sinn kommt, wenn man Knödel in Reichweite hat, ist alles andere als Knödel-Sauce. Die meisten Menschen bekommen in der Regel Chili-Öl, Essig, Teriyaki, etc. zu fassen. And Und diese  Soße ist ebenfalls bemerkenswert. Was aber, wenn es sich bei den Knödeln, die Sie erhalten haben, um gefrorene Knödel mit schlechter Qualität handelt? Der einzige Ausweg ist, mit einer hausgemachten Dip-Sauce zu gehen. 

Knödel-Sauce

Quelle: Wikipedia

Bitte beachten Sie: Niemand sagte, dass gefrorene Knödel in der Regel nicht erstklassig sind. Die Knödel werden eingefroren, um Zeit und Mühe zu sparen. Ohne dies müssen Sie möglicherweise mit längeren Koch- und Zubereitungszeiten rechnen.

Kimchi und Honig Dippingsauce

Nur wenige Leute haben schon einmal von Kimchi-Paste gehört. Diese Paste besteht aus:

  • Knoblauch
  • Limettensaft
  • Pfefferflocken
  • Ingwer
  • Salz
  • Zucker
  • Fischsauce
  • Wasser

Diese scharfe und kräftige pürierte Kimchi-Paste ist auch unglaublich erfrischend.

Wie man es für den Knödel tauglich macht

Da die Kimchi-Paste zum Tauchen zu konzentriert und trocken ist, wird sie kurzerhand die Knödel überschatten. Deshalb müssen Sie die Paste tauchfest machen. Und das kann nur mit dem Zusatz von Sesam, geschmolzener Butter, Kimchi-Paste und Honig möglich sein. Alle diese Zutaten mischen und in einen Topf geben, unter ständigem Rühren erhitzen. Nach ca. 10 Sekunden ist das, was Sie im Topf haben, dick, aber glatt genug, um Ihre Knödel zu tauchen. Die Sauce ist würzig, butterig und intensiv süß. 

Knödel-Sauce

Was tun mit Überresten?

Sie können die Reste in den Kühlschrank stellen, wo sie auch nach dem Aushärten emulgiert bleiben. Sie können es jederzeit auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, um seinen früheren Glanz wiederherzustellen.

Andere Knödel-Tauchsaucen, die Sie ausprobieren können

Es gibt mehrere Dip-Saucen, die Sie für die Vielfalt probieren können. Sie sind wie folgt:

Ponzu-Ginger Dipping Sauce

Dies ist eine japanische Sauce, die aus den folgenden Zutaten hergestellt wird:

  • Bonito-Flocken
  • Mirin
  • Seetang
  • Zitrone
  • Essig

Ponzu mag für sich allein genommen großartig sein, aber es schadet nicht, die Sauce mit anderen Geschmacksrichtungen zu verfeinern. Sie können mehr Mirin nur für zusätzliche Aromen einrühren, dann fügen Sie geriebenen Ingwer hinzu, um exquisite Wärme zu erhalten. Es passt gut, wenn die Knödel mit Huhn oder Gemüse gefüllt sind.

Kokos-Curry-Tauchsauce

Zu den Zutaten, die bei der Herstellung dieser Sauce verwendet werden, gehören:

  • Rote Currypaste
  • Sojasauce
  • Kokosnussmilch
  • Fischsauce
  • Honig

Alles, was Sie tun müssen, ist, die rote Currypaste in Kokosmilch zu kochen und mit den anderen Zutaten zu mischen. Mit Limettensaft und frischem Ingwer können Sie den Geschmack dieser mild süßen Kombination intensivieren.

Fazit

Die Kimchi-Honig-Tauchsoße ist sparsam und intensiv schmackhaft. Sie können aber auch eine der anderen hier aufgeführten Dip-Saucen selbst zubereiten. Vielfalt, sagen sie, ist die Würze des Lebens. Also, lassen Sie sich nicht auf nur eine Art Knödelsauce fixieren. Diversifizieren und genießen Sie mehr von dem, was das Leben zu bieten hat, indem Sie jeden Tag leckere Knödel-Tauchsoßen herstellen!